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Veganbel Oro anche per Croissant Vegani

Il Natale è alle porte, con VEGANBEL ORO è stato facile preparare “panettoni” vegani ma con lo stesso prodotto è possibile preparare dei squisiti croissant vegani per una colazione naturale e leggera.

Devi inoltre considerare che VEGANBEL ORO è destinato non solo a chi ama una alimentazione vegana ma pure a chi è intollerante al latte, alle uova e loro derivati.

Abbiamo detto del “panettone” vegano, se vuoi saperne di più sul clicca qui, vediamo invece ora la ricetta per i croissant vegani. L’impasto è diretto e le dosi sono le seguenti:

VEGANBEL OROg 1000
Olio vegetale (girasole)g 25
Lievito di birra veganog 50
Acqua e/o latte di riso o soiag 480
Margarina veganag 300

La preparazione è semplice come il classico croissant, non puoi sbagliare, ma se vuoi saperne di più richiedi comunque il ricettario!

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Natale tradizionale vegano

Anche se quello che ci aspetta sarà un Natale sotto tono e inconsueto, una cosa è certa: panettoni e pandori non mancheranno sulle tavole degli italiani. A dirlo è un’indagine di mercato (clicca qui) di Federconsumatori, che ormai da quattro anni monitora l’andamento dei consumi nel periodo delle festività.

Molte industrie stanno proponendo referenze 100% vegetali e “free from”, per rispondere alla richiesta di prodotti “healthy”.

Sul fronte della produzione artigianale 100% vegetale invece, l’Osservatorio VEGANOK riporta proprio il nostro caso con cui, in collaborazione con il Master Chef Emanuele Di Biase, abbiamo formulato e lanciato una coppia di prodotti premiscelati per preparare facilmente un ottimo DOLCE DI NATALE. Nell’articolo è spiegato anche il perché questi non si possa dichiarare panettone vegano. Ricordiamo che questi due prodotti sono VEGANBEL ORO (premiscelato base) e VEGANBEL MADRE (lievito madre in polvere: lo start indispensabile per un prodotto finito di alto livello.). Sul sito VEGANOK potete leggere la scheda del prodotto base per la preparazione del Dolce di Natale Vegano.

Nell’articolo citato è riportato altresì un commento professionale al Pastry Chef Emanuele Di Biase sul panettone vegano perfetto: quali sono le caratteristiche imprescindibili per un ottimo panettone vegan?

“Forma, profumo e morbidezza sono i must imprescindibili, perché ci riportano all’esperienza di consumo del prodotto tradizionale. Il gusto tipico è la risultante di tre aromi in particolare: arancia, limone e vaniglia; miscelati, questi elementi ci danno proprio quel profumo inconfondibile che riconosciamo immediatamente come “panettone”. Per ottenere il sapore perfetto, abbiamo bisogno di un ottimo lievito madre (che abbiamo messo anche nel semilavorato Veganbel) che garantisce quella fragranza tipica che amiamo ritrovare quando addentiamo un panettone.”

Recentemente abbiamo riportato un articolo con la ricetta per la preparazione del nostro DOLCE DI NATALE VEGANO (clicca qui).

Data: 09/12/2020