Categorie
News

Natale vegano

Tra i prodotti più interessanti della linea Veganbel c’è la possibilità di preparare dei gustosi DOLCI DI NATALE, versione vegana dei tradizionali panettoni.

La preparazione del DOLCE DI NATALE richiede l’utilizzo di 2 prodotti, di VEGANBEL ORO e di VEGANBEL MADRE, e si svolge in 2 fasi.

La prima fase prevede la preparazione di un pre-impasto e, dopo opportuna lievitazione, la seconda fase si articola in un successivo impasto a cui fa seguito una seconda lievitazione e poi la cottura. Il tutto si svolge nell’arco di circa 8 ore.

Che cos’è VEGANBEL ORO? È un premiscelato per preparare lievitati da colazione, come ad esempio brioche o veneziane, ma anche dolci lievitati da ricorrenza come il panettone vegano, il pandoro vegano e la colomba vegana. Clicca qui per vedere la scheda del prodotto.

Che cos’è VEGANBEL MADRE? È una farina speciale a base di lievito naturale disidratato. Clicca qui per vedere la scheda del prodotto.

Questa è la ricetta del DOLCE DI NATALE VEGANO:

PRE-IMPASTODosaggio
VEGANBEL OROg 2500
VEGANBEL MADREg 800
Olio vegetale (girasole)g 400
Acquag 1600
IMPASTODOSAGGIO
Pre-impastog 5300
VEGANBEL OROg 1000
VEGANBEL MADREg 800
Farina Manitobag 400
Acquag 600
Zuccherog 800
Saleg 20
Olio vegetale (girasole)g 700
Aromiq.b.
Fruttag 2000

Per conoscere la preparazione del DOLCE DI NATALE VEGANO, richiedi il nostro ricettario, clicca qui.

Da ultimo, una doverosa precisazione circa la denominazione del prodotto finale: il nome “Panettone” è possibile solo se il prodotto contiene “materia grassa butirrica” (burro o panna) e uova fresche (D.M. 22 luglio 2005, emanato dal Ministero delle Attività Produttive e Ministero delle Politiche Agricole e Forestali). La presenza di oli vegetali e la mancanza di burro (o panna) e uova fa decadere la denominazione “Panettone”. Per questo noi proponiamo un nome diverso: DOLCE DI NATALE VEGANO.

Comunque sia, parliamo di un prodotto veramente ottimo!

Provare per credere!

Data: 30/11/2020